Ketan Durian Karbit

Ketan Durian Karbit

24 Januari 2012,

Ceritanya nih JJS sambil meninabobokkan Kaafhaya, wuih yang jual durian disepanjang jalan kok banyak banget ya?? Karena penasaran, mampirlah ke salah satu penjaja, nah baru tahu istilah durian bicara manis. Kata penjualnya, yang bicara manis dijaminin manis, boleh dicobain ditempat, dan ditukar jika tak manis. Tapi syaratnya tambah harga 100%. Sementara durian bicara manis harganya 40 ribu, yang pilih sendiri hanya 20 ribu, tapi ya itu durian tidak protes.

Muahalnyaaa, jadi terbayang-bayang durian gode alm (nenek:red) yang silahkan makan durian sepuas-puasnya dibawah pohonnya. Atau jika tidak sempat pulang kampung pun, setiap hari papa pulang nenteng durian minimal 3 buah, harganya? Cuma 10 ribu jika sedang musimnya. Eleh eleh, kapan di jakarta ini dapet durian enak dan murah ya??

Gak sampe ati beli durian 40 ribu, kita pindah ke tumpukan durian lain, judulnya juga bicara manis, tapi yang ini lebih masuk diakal, harganya mentok 25 ribu, dicicip ditempat dan boleh dibalikin jika tidak manis. Karena yakin sama kemampuan lidah, dibukalah durian pertama, anyep, ganti durian ke dua, nah manis nih. Dengan semangat ditentenglah tuh durian.

Keesokan hari, dengan semangat pula masak ketan sambil membayangkan kelezatan durian pilihan.

Begitu dibuka, ternyata tidak seluruh isi duriannya manis, bahkan ada yang keras. Mau dibalikin? Aduh repotnya nenteng2 nih durian yang sudah dibuka, ya sudahlah, terima saja kekalahan anda! Si tukang durian emang cerdas milih bagian yang manis atau cuma hoki aja ya?. Ini mah bukan durian bicara manis, tapi durian bicara karbit… Hehehe

Eleh-eleh, di Jakarta mana bisa makan durian jatuh di bawah pohonnyaa ya??

Tapi Alhamdulillah, yang penting kesampaian makan ketan durian :)

Bihun goreng dan otak sapi goreng

Bihun goreng dan otak sapi goreng

Bahannya hanya disesuaikan dengan kebutuhan saja ya:

Otak sapi goreng:
-otak sapi yang sudah dikukus, di potong-potong kotak.
-kocok lepas sebutir telur, tambahkan sedikit garam.
-celup dua or tiga potong otak sapi ke dalam telur, lalu goreng di minyak panas hingga kecoklatan.

Bihun goreng:
-bihun yang sudah di seduh air mendidih
-wortel di potong2 tipis
-daun bawang diiris tipis
-bawang putih di cincang halus
-lada dan garam
-sisa telur menggoreng otak
-kecap manis

Cara: tumis bawang putih hingga wangi, masukkan telur kocok, aduk, masukkan wortel dan daun bawang, aduk, tambahkan garam dan lada, tambah sedikit air, tutup wajan, biarkan wortel agak lunak, masukkan bihun, tambahkan kecap manis, aduk hingga matang.

Tim Nasi Udang (8 bulan)

Tim Nasi Udang (8 bulan)

3 Januari 2011,
Sebenarnya Kaafhaa udah 16 bulan, udah Bunda bolehkan mengkonsumsi gula garam, tapi baru nyadar, ternyata menu makan sore ini no gul gar.

Bahan:
-beras aron sisa bikin air tajin tadi pagi
-5 ekor udang
-1 buah labu siam kecil dipotong2 kecil
-1 sdm keju parut

Cara:
-didihkan sedikit air, masukkan udang dan potongan labu siam, aduk, masukkan beras aron. Aduk rata hingga asat. -ambil udangnya, potong-potong kecil, tambahkan keju parut, aduk rata.
-masukkan aronan ke dalam mangkuk kaca tahan panas, ratakan, tata udang keju di atasnya. -didihkan kukusan, dan tim 30 menit.

Note:
Udah lama gak makan nasi tim begini dan ternyata habis semangkuk penuh:) Alhamdulillah

Puding Roti Tawar Coklat

Puding Roti Tawar Coklat

4 Januari 2012,
Punya roti tawar yang expired besok, terlintas ide bikin puding roti tawar anget…resep seperti biasa. Tapi pas buka kulkas nyiapin bahan, lihat ada kurma dan bungkusan coklat take it finger yang remuk hasil karya Kaafhaya, dan jadilah resep yang tidak biasanya ini:)

Bahan:
-2 lembar roti tawar dipotong-potong
-250cc susu uht putih
-1 butir telur
-1 sdm gula pasir
-1/4 sdt garam
-5 butir kurma dipotong2 kecil
-2 bungkus take it finger yang remuk tak sengaja (hasil karya kaafhaya:). Bekukan lalu di blend halus.

Cara:
-kocok lepas telur bersama gula dan garam sampai, masukkan susu, aduk hingga gula larut, sisihkan
-tata roti di dalam mangkuk-mangkuk kecil tahan panas, taruh kurma diatasnya, lalu siram dengan larutan susu telur. – taburkan take it halus
-oven 40 menit 170C

Note:
Jadinya 4 mangkuk kecil… And Kaafhaya masih belum doyan:).

Pasta Dendeng (15 Bulan Kaafhaya)

Pasta Dendeng (15 Bulan Kaafhaya)

28 Desember 2011,
Cemilan ini tercipta akibat bahan yang gak kesampaian niatnya:). Pasta itu tadinya mau bikin pasta panggang, tapi kehabisan susu uht, dendeng itu mau digoreng buat sarapan ayah, tapi gak sempat menggoreng, nah siangnya jadilah ini buat cemilan siang.

-pasta koma yang sudah direbus
-dendeng manis tipis yang sudah direndam air hangat, dicincang -keju parut
-daun thyme seuprit
-semuanya diaduk rata, masukkan mangkok, tutup aluminium foil biar tidak mengeras. Oven 30 menit. -jadilah cemilan sehat!

Note:
Ini tidak pakai telur bukan karena telur juga habis ya, tapi Kaafhaya doyannya yang kering-kering begini. Tidak begitu suka yang nyemek.

Kroket Otak Sapi (16m Kaaf)

Kroket Otak Sapi (16m Kaaf)

29 Desember 2011,

Masih punya sedikit otak sapi kukus di kulkas, bosen jadi lauk mulu, sekarang disulap jadi cemilan, yuuuk

Bahan:
-100gr otak sapi kukus, cincang
-satu bungkus kecil tahu telur, cincang
-100gr kentang
-1 butir telur
-daun bawang dirajang halus
-garam+merica secukupnya :)

Pelapis:
-1 butir telur dikocok lepas
-tepung roti halus

Cara:
-kentang dikupas, potong2, goreng hingga matang.
-benyek2 kentang (menggunakan pantat botol ajah:), masukkan tahu telur dan otak, benyek-benyek lagi hingga lumat, tambah garam dan merica, daun bawang, terakhir masukkan kocokan telur sedikit2, jangan sampai keenceran ya (gak harus dimasukkan semua, dikira-kira aja masih bisa di bulat-bulatin) -nah bulat-bulatin dah sebesar kelereng (biar nanti bisa sekali ap:)
-setelah di bulatin semua, masukkan sedikit ke kocokan telur, pindahkan ke tepung roti, dibalur dah semua -goreng hingga kecoklatan.

Note:
Kaafhaya makannya pake tusuk gigi, tapi dalam pengawasan loh ya!!

Cap cay tahu telur

Cap cay tahu telur

18 Desember 2011,
Minggu, mendung, Kaafhaya Ayah dan Bunda bobok nyenyak, starting pukul 9 30 sampai 11.30. Dan dibangunkan Kaafhaya yang sudah kelaparan. Dan tidak ada lauk. sementara Kaafhaya makan jagung rebus, Bunda makan brondong jagung sambil mikir dan ngubek2 kulkas cari bahan. Dan terciptalah cap cay ini: >
Bahan yg ada:
-Setengah wortel import, di kupas dan iris
-Setengah bungkus tahu telur di potong kotak 2X2
-sekuntum kecil brokoli di petik
-sebutir telur di kocok, tambahkan sedikit air
-seperempat jagung manis di pipil
-2 siung bawang putih+1 siung bawang merah di iris tipis
-sebatang daun bawang potong 4cm
-gula dan garam secukupnya

Cara:
-Tumis bawang2 hingga harum, tambahkan jagung pipil, aduk. Masukkan kocokan telur, aduk. Masukkan wortel dan brokoli, aduk, tambahkan 200ml air matang. aduk. Masukkan tahu telur, daun bawang, gula, daunbawang. Aduk dan tutup. > -cicip, tambahkan gula dan garam jika kurang. Angkat!
-enak..

>

Kakap putih goreng tepung

Kakap putih goreng tepung

Ada kakap putih nganggur dan ada tante tuty yang juga lagi nganggur, jadi deh ini:

Bahan:
-Sepotong kakap putih fillet di iris-iris tipis, lumuri jeruk nipis dan garam, diamkan di lemari es -kocok telur+garam tambah air satu sdm.
-siap tepung terigu
-mulai dah, ambil kakap irisnya atu-atu, celupin ke telur, lalu ke tepung, byur ke wajan.. Sampai habis…

Note: enyak-enyak… Thanks tante tuty…

Sent from my KaafBerry® smartphone from Princess Kaafhaya, Always happy for giving the best…!

Bakso udang (13 Bulan Kaaf)

Bakso udang (13 Bulan Kaaf)

Untuk pertama kali nih Bunda bikin bakso udang. Bentuknya gak bulat kayak yang dijual siap santap itu, tapi rasanya ternyata jauh lebih enak, dan lebih yakin kehalalan, ketoyiban dan kesegarannya.

Caranya gampang banget:
-Bunda bikin setengah kg udang, dibuang kulitnya (ma’ap lupa ditimbang lagi beratnya:), lalu udang diberi lemon dan garam, bekukan (ngolahnya keesokan hari soale :D ). Cincang udang beku, lalu tambahkan tepung maizena (untuk resep ini hanya 1,5 sdm aja). Aduk
-Didihkan setengah panci air, setelah mendidih masukkan adonan sedikit2 (pake 2 sendok kecil) sampai adonan habis, lalu masak 15 menit lagi. Angkat. Nah sekarang siap dijadikan sop, tambahkan wortel, brokoli, tomat, garam dan gula, terakhir tambahkan makaroni, matikan kompor, taburin bawang goreng lalu tutup (buat menu ntar siang nih)

Note:
Udangnya lembut banget, gak perlu dicincang or dibenyek2 lagi, kaafhaya tinggal lep aja tuh :)
Sent from my KaafBerry® smartphone from Princess Kaafhaya, Always happy for giving the best…!

Lele Kuning Labu Siam (13 Bulan Kaaf)

Lele Kuning Labu Siam (13 Bulan Kaaf)

Di tukang sayur pagi ini ada lele, Bunda jadi pengen nyobain lagi setelah umur 9 bulan saat pertama mencoba menu lele dan alhasil kaafhaya alergi (merah-merah disekujur tubuh). Sayurnya labu siam aja ah, kedoyanan kaafhaya.
Awalnya mau bikin lele goreng biasa aja, mengingat saran dokter agar kaafhaya diberikan makanan berminyak dan bersantan buat ngeboost berat badan yang dibawah garis. Dan tadinya labu siamnya mau dibobor.. Wah ini mah menu Ayah Bunda:D. Namun demikian seperti yang sangat sering terjadi juga sebelum2nya, ditengah2 pengolahan lele muncullah ide ini dan terciptalah resep baru.. Hehehe

Bahan:
-4 ekor lele dibersihkan, lalu diberi jeruk nipis dan garam yang banyak, diamkan. (Ditinggalin nenenin kaafhaya dulu biar bobok. Hehe). Cuci bersih lelenya, lalu dipotong 3 (kepala, ekor, badan). Yang dipake ekor dan badannya aja ya, kepalanya ntar buat bikin kaldu. -ulek kunyit, bawang putih dan garam, aduk bersama lele, sisihkan -kupas labu siam, diiris panjang.
-setengah bawang bomba diiris juga
-nah sekarang aduk semuanya, tambahkan air sedikit, tambahkan juga keju parut (ini kepikir waktu parutan keju jatuh saat ambil sendok wehehe) -taroh diwadah tahan panas, lalu oven 40 menit.
-jadi dah..
Sent from my KaafBerry® smartphone from Princess Kaafhaya, Always happy for giving the best…!